El pan de pascua casero

Pan cuascua

Hola! Ayer luego de ir a dejar a mi novio, quien se quedó dormido, pasé a comprar cositas para hacer pan de pascua. Hace años que no hacía. La verdad no soy muy buena para hacer ni comer cosas dulces, pero lo hice debido a que el otro día probé un pedazo de pan comprado en supermercado...

Craso error. Acido, blanco, seco y desabrido. Leo los ingredientes y era para la risa: Benzoato de potasio, amarillo tartrazina y varios precancerígenos de dudosa procedencia. Así que me puse a cocinar y fue un largo, pero agradable proceso.

He aquí la receta:

1/4 kilo de mantequilla

3 huevos, Las claras a nieve

4 tazas de harina

2 tazas de azucar flor

1 y 1/2 taza de leche

1 cucharada rasa de canela molida

1 nuez moscada rallada

1 cucharada rasa de polvos de hornear

1/2 cucharada de bicarbonato disuelta en media taza de agua caliente, recien hervida

1 y 1/2 cucharada de ron

1 cucharada de vinagre

1 taza de fruta confitada

1 taza de nueces

1 taza de pasas.
 

PREPARACION
 
Se coloca la mantequilla en un bol, se le agrega 1/2 taza de agua y se amasa con la mano, hasta que se una con el agua.

Se agrega las yemas una a una, siempre amasando hasta que se unan bien.

Despues se agregan las claras batidas a nieve y se mezcla todo.

A continuaciòn de agregan todos los ingredientes secos y lìquidos, uniendo siempre con la mano, hasta que se junte todo.

Por ultimo se agrega la fruta confitada, las pasas, y las nueces, mezclando hasta que queden bien esparcidas.

La mezcla se vacia en 2 moldes de 3/4 y se lleva a horno regular mas o menos a 160 grados por una hora.

Es un parto mezclar la mantequilla con el agua. Pero finalmente, me quedó riquísimo! Y fue muy lindo ver la feliz cara de mi novio al comerlo, luego de llegar casi muerto de su trabajo. Ese fue mi premio a todo el esfuerzo que implicó hacer el pancito.

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Comentarios

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la mantequilla se mescla con el agua con bicarbonato o agua sola hervida o tibia

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  Porqué hay que unir mtq. con agua..es para alguna cosa especial o algún secreto tuyo...de antemano muchas gracias

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mmm.............. aii q cubrirlo cn algo a o no ?? al molde me refiero io ...... 

 

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este año no he quedado contenta con ningún Pan de Pascua. He comprado tres: uno a unos amigos Hare Krishma, otro a una amiga y el tercero en un súper. El primero estaba rico, pero no parecía mucho pan de pascua. El segundo, estaba seco. Y el tercero fue el mejor! Pero no quedé feliz, así es que seguiré tu receta y haré el mío para Año Nuevo. Felicidades y gracias de nuevo!

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para evitar todo el show con la mantequilla y el agua se podra mesclar con LAS TAZA DE AGUA TIBIA ??

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sabes muchas gracias por la receta, la ise y me quedo super rico , he incloso me pidieron q les isiera para vender. gracias super rico el pan de pascua

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!Hay que rico que debe de estar eso ! y yo a dieta siempre , siempre

contando las  calorias ds las comidas !

!que bonito es el amor chica bella espero y deseo que te dure mucho !

Mil besos de Maria

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